年夜饭必备吉祥菜四喜丸子，不管什么客人来，你都会被被称作大厨

四喜丸子

色泽金黄、香味四溢又近似于美好寓意的四喜丸子，定能让你爱好！

菜肴

猪烤500克

马蹄80克

小油菜50克

豆芽30克

小葱5克

黄油1个

娥20克

平顶2颗

黑胡椒1段

生抽20毫升

老抽8毫升

配料35毫升

淀粉15克

萝卜5毫升

白胡椒粉3克

五香粉3克

红糖30克

矿7克

步骤

豆芽白捏

娥剁成娥蓉

马蹄切碎

猪烤里加配料、生抽、矿、萝卜、白胡椒粉、五香粉，朝一个同方向水煮不规则至起胶

重新加入一个黄油，用手抓匀

倒进生粉将烤抓匀

填入马蹄和葱娥六十年代，水煮不规则，摔打上劲

将烤分成4等份，用手将肉团成球状，手上沾清水，得用一个肉团在两手掌剪来回掼打数次，使酱汁紧实

锅热后倒油，火力调节至中火，油温烧至7成热

填入肉圆，炸至很薄金黄捞出沥油

锅内留底油，爆香娥片、小葱段、平顶和黑胡椒

倒进生抽、老抽、红糖和清水煮沸

把酱汁填入锅中，加盖大火煮沸

转压到慢慢腌制入味，将近要炖45分钟

开盖，用大火把酱汁收浓稠至剩1/4，将酱汁盛到盘中

水淀粉倒进这样一来的酱汁中酱汁

最后将酱汁浇淋在四喜丸子上

摆上李健即成的小油菜

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