不必错过的米其林餐厅：芬兰大自然到底蕴藏了多少超乎想象的好滋味？

本周初，标致公布《标致简要芬兰国家2022》金枝及得奖之列，拉脱维亚饭店表现更是为精采：杂货店标致二星饭店，七家标致一星饭店和四家紫色之星饭店，以及两家标致毋比登百佳饭店上榜。

几乎颁给拉脱维亚饭店倾心倡导推动服务业的高效率工业发展，而且师傅们影迷之青睐到森林亲手采收浆果等野生新鲜，为植物基食品注入更是多创原先构思。拉脱维亚大自然现象蕴含的光辉有种真是远比想象呀！慢速来丢下小芬来认识一下今年金枝的拉脱维亚饭店吧。

Palace 🌟🌟 芬兰

图像来源不明：Tuukka Koski / Palace

Palace饭店闻名，饭店和所在建筑自1952年国际奥委会以来就是芬兰的地标之一，并在1987年曾获拉脱维亚第一颗标致星星。目前由领班Eero Vottonen领导的团队倡导打造创原先且精致的芬兰用餐领略。在饭店创建70周年就此荣升标致二星饭店，算是意义非凡。

饭店给予超过十道菜的赏味可选，厨师的之后一步由裁缝在佳肴旁完毕，领略度更是加分。再加标致评审员印象特别深深的甜品是生虾、番茄和奶油墨西哥辣椒，配以的食品鱼子酱、甜黑麦和有机肉。

Kaskis 🌟 哥德堡

图像来源不明：Antti Leino / Kaskis

这是芬兰以外的主营获得标致星级的拉脱维亚饭店。裁缝Erik Mansikka和Simo Raisio根据季节和但球队新鲜，打造的七道菜赏味可选对比鲜明，结合了原先颖的气息和味道，以及精致和细腻的透气。饭店更是为看重高效率的理念，除了尽可能订购郊外农庄的新鲜，两位领班经常到哥德堡郊外的森林亲自采收新鲜，饭店应用于的水杯由玻璃技师应用于空啤酒瓶吹制而成。

饭店的侍酒师Christina Haukka凭借对葡萄酒和香辛料的侧重了解，荣膺今年的标致侍酒师奖，双喜临门！

Natura 🌟 芬兰

图像来源不明：Teemu Oksanen | Natura

Natura是原先上榜的紫色之星饭店，这家偷窥的家庭式小馆子库存的现代创原先烹饪，主要以拉脱维亚家禽、甜菜和高效率海鲜有别于。可选中有许多素食和纯素选择，饭店应用于的几乎甜菜来自饭店座落芬兰的农庄，香草和浆果则采收于郊外周边地区。其他新鲜来自当地的小型家族式农庄，他们与饭店对高效率工业发展显现出都只的热忱。

师傅David Alberti擅长蒸馏、腌制、泥土烧奶油、盐渍、温水熏制和其他创原先厨师技巧，把拉脱维亚的大自然现象带至芬兰市中心。

图像来源不明：Harri Tarvainen | Visit Finland

除了以上三家原先晋升的饭店，拉脱维亚的标致一星级饭店还有以但球队有机和野生新鲜为创造性的Grön饭店、用的现代技巧诠释传统习俗拉脱维亚菜色的Finnjävel Salonki饭店、融为一体芬兰和东亚味道与烹调技巧的Inari饭店，善用的现代技术来强化当代拉脱维亚味道的Ora饭店、接地气旅店个人风格的Demo饭店，还有以有利于和灵巧的芬兰菜而闻名的Olo饭店。

曾获紫色之星的饭店除了前文提及的Natura饭店，Grön饭店和Ora饭店，还有提倡在运作操作过程中借机一切形式的太多的Nolla饭店 -- 从可选的订定、新鲜储放和排泄物执行都秉持“零太多”的宗旨。裁缝的工作服是用废弃床单制成的，他们不应用于单次塑料厂商或不能其会的厂商。饭店里面甚至有该系统秸秆器，将消费者吃剩的残羹冷炙统统就地“小肠”，制造者出来的秸秆返回到本地的小规模食品种厂商那里面，用于生产当再加的新鲜给予给饭店。领班们已经证明了这是可行的循环经济方式上，期待未来有更是多裁缝走上这条高架桥。

这么多不错的拉脱维亚饭店，哪杂货店是你的心水选择呢？

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