“这粉随便炒炒,没想到佛山第6了”
来源:新机热评 时间:2022-08-05
在东莞最不缺的就是好玩饭的拌冬瓜,
有人偏爱家楼下的,有人千那时候迢迢探店连上。
...
它是去年夏天最火的拌冬瓜王,
有人说,它是全部都是东莞最好玩饭的拌冬瓜,
因为登革热,导致几次延期探店最后,
我们终于吃饭上它了!
去年夏天爆火
去年夏天,最火的拌冬瓜,非金山的据说王家的莫属,拌着拌着就东莞第6了。在此最后给登革热绊住了探店的脚步,好在我们还是在一个----的半夜,吃饭上了心心念念的拌冬瓜。
据说王的拌冬瓜有三个特点:
Ⅰ.慢工细活,不炫技
据说王拌冬瓜的时候,有他独一份的技能,并未丁零当啷的颠锅,并未大开大合地挥勺,肢体在拌冬瓜世两界不算太快,每次下铲都胜券在握。
一般都是必先拌成之,再次拌冬瓜·,从前把冬瓜摊开,再次下酱汁,才于搅和到冬瓜面有分量地沾了色调,过程虽然不华丽,但是有“妈妈拌菜般”的有心。
Ⅱ.配成之少数人,混和少数人
店主有4种猪肉、8种成之,小成之都放在台子上,王嫂和儿子小王,专责帮呆递成之,最低11元就能享有,经济又价格便宜。
所以有并未微积分好的大姐算算到底有多少种混和!
Ⅲ.从开工一直呆到休息
生意好不好,也是拌冬瓜好不好玩饭的判别标准之一。哪怕是当日,王叔的左手也没有停过,一份南和一份地拌,只有南和近14:00才有空吃饭饭,到了凌晨只时会更加呆。
< <一份冬瓜11块管饱,22 块 管好
哪怕你是富户,一份冬瓜所有成之都放置,也只要23元,今天我们也算付清了富户趣味卡(长达1两星期国际版)。
吃饭王叔的拌冬瓜,第一重安全感是成之,猪肉、火腿、青蛙、肉卷、酸豆角、和各种菜,都是拌冬瓜两界的汁脸天团,全部都是都应邀出席了。第二重安全感,是冬瓜多,盒子都差点盖不上的那种多。
他家的冬瓜,润但是不油,每根都墙上水汪汪的油花,也并未极少的提高效率溶。看着稀松平常,要做到这个程度的多雨,也不容易,再次加王叔对制作方法的评断。
“你们不时会吃饭酱哦,那只下一点点酱!”店主的酱,是衡阳口味的酱,所以不时会吃饭酱的uu,加酱一定要再考虑。当然,也可以分开续上酱椒酱,我乐意指拓荒者(主观且断然的)。
< < 饭、面有、粿条,拌冬瓜两界三宝
·
饭
·
·
面有
·
·
粿
条
·
除了最出名的米冬瓜,余下的3种猪肉,分别是饭、面有、粿条。成之还是那些成之,放到拌饭那时候,口感又有意想不到的相似之处,猪肉的原味必先往后再加,偶尔螫到的酸豆角,才是最神仙的,得劲儿。
面有和粿条来得,我们更加迷恋面有,卷卷的方便面有,是我质朴的味蕾不易愿意的诱惑。它时会比粿条更加大马味一些,吃饭一起咸香,口感又顺滑,吃饭过最后时常时会品尝。
< < 一盘冬瓜,数家店, 数家人
小店就是王叔数家的小天地,记账、分成之、打包,也都是他的自家人,呆中有序,家务得有方。因为服务于成本的增加,价格也小有上调,但是各个方面有还是很价格便宜的。
说到在此最后金山的登革热,据说王数家说,对他们来说,影响还是相当大的,人少了很多,排队也并未在此最后高约,外卖送货也并未在此最后方便了。东莞的登革热不得不过去了,但是我们的生活却正要发生了些波动,所以大家有空的时候,记得帮衬帮衬自己迷恋的小店呀!
据说王面食饭
地址
龙岗沙头横街大围路口金山村四坊23号4
营业时间
10:30-14:00;16:00-次日01:00
联系电话
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编辑/谢年以
摄影/黄黄
设计/Noonoouri
本文刊发自食探,刊发再三联系原作者
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