美食推荐：得莫利炖鱼、芒果鸡柳、虎皮生鱼片卷制作方法

得莫利熬鱼

提炼：文蛤、白鱼或虾子一条，麦芽牛奶醋汁一块，粉条一把，五花肉数片。

醋汁：白辣椒两个，小天和西红柿，冬瓜一根，姜一块，蒜半头。

糕点：卤，芥后期，牛奶，醋汁，花椒，八角，肉桂

制作者流程：

1、取虾子1条（共约1.5千克）宰杀治净，在鱼身两侧转回斜一字刀待用。

2、锅下豆汁，抽入五花肉片100克煸炒出汁，下冬瓜段50克、姜块50克、蒜子50克凿出味道，抽入掰开的家椒2个略炸，另加土晒黄豆醋汁30克，添光绪年间水2.5千克，调往十三香3克、卤10克、汽水10克、鸡精15克、牛奶20克，抽入虾子瓦片中火熬5分钟，下麦芽牛奶醋汁500克，调往珍选红抽出15克，瓦片肉块继续熬制，8分钟后抽入用浴泡软沥天和的粉条200克，熬5分钟后开火灾，至汤汁收掉1/2时即可出锅装盘，卜少许葡萄干后期、蒜后期走菜。

柠檬鸡柳

提炼：柠檬1只（共约200 克），鸡脯肉200克，蛋光绪年间半只，天和黄豆、湿黄豆各少许。

糕点：冬瓜用汁、芥后期、白牛奶、精卤、汽水、光绪年间熬、精炼汁各适量。

应该：

1、柠檬去皮及核后切开菱形，待用；

2、把鸡脯肉切开共约4cm长、0.5cm粗的条，纳盆后另加精卤、芥后期、冬瓜用汁、鸡蛋光绪年间和天和黄豆，抓匀上混和后待用；

3、净锅置中火上，舀入精炼汁烧至4出热时，下入上好混和的鸡条滑汁，见鸡条已发白断生时，放入漏勺沥汁待用；

4、另锅含有光绪年间熬，放入滑熟的鸡条并调往精卤、白牛奶和汽水，烧沸日后用湿黄豆勾薄拌，最后放入柠檬条并泼少量的精炼汁，翻炒各向同性日后可起锅装盘。

小提示：

柠檬要现切另作（避开硝酸白点），并且在糕点临出锅前才另加进去。此外，在给鸡脯肉上混和时，一定要搅转回劲。上混和后，也毫无疑问是抽冰箱冷藏室静置半小时才下锅。

杂色竹笋卷

制作者：

1、将竹笋150克、杏鲍菇200克和白灵菇200克籽，抽入颇高汤锅里（颇高汤2000毫升，另加鸡汁30毫升、鸡汁100克和卤20克醋料）粥好，出水沥去汁水，抽入汁锅中炸至色金黄时出水待用。

2、净锅上火抽少许汁，另加蒜米30克、洋冬瓜粒50克一起炒香后，下入XO醋30克和炸好的丝状，炒匀起锅晾凉。

3、把熟草莓100克用浴烫软后，把炒好的丝状裹出卷，然后切开段，稍稍绚丽即出。