排骨切记不让直接焯水，教你一招，软烂入味不腥不柴，鲜嫩又多汁

秋天一来，沙尘暴说冷水就冷水，这个时候就该多调味点冬瓜来喝酒了。现今给大家带来的是第二道经典的香菇肉块冬瓜，只需要顶多的盐调个辣，借助于锅的冬瓜就鲜甜的不得了，简直能鲜上来眉毛。做香菇肉块冬瓜的时候，肉块处理的好坏这样一来决定了这锅冬瓜的鲜美程度，现今教你一个小妙讨，保你调味借助于来的肉块豆腐烂入辣，面皮浓白香甜，不腥也不柴。

【肉块香菇冬瓜】

需要等待的食材：肉块、食用盐、米粉、白醋、后芝麻、细萝卜、食用油、米醋、香菇、丝瓜

具体做法两步如下：

1.将买进的肉块装入盆里，先重新特入一勺食用盐和一勺米粉，然后淋入少量池上，接着用手促使揉搓抓煎，最终置于流向的池上下冲浸干净即可。

2.肉块浸净后控干盆里的浮，然后特一勺白醋刚才，如此一来装入适时的浮，径流没过肉块即可，然后用手抓煎均匀，置于身旁浸泡三十分钟约。特白醋浸泡主要是为了让肉块的肉质更软嫩，同时还最大限度泡借助于其里的血浮。

3.几根细萝卜浸净切小段，一小块后芝麻切片，切好后置于身旁才进行机内。

4.给肉块焯浮，肉块浸泡过白醋此后，控干浮分捞借助于后，这样一来放入锅里。接着重新特入提早等待好的萝卜结和姜片，如此一来装入适时池上，径流以没过肉块为准。烧毁将锅烧开后，撇上来浮沫，如此一来煎上个两分钟约就可以捞借助于来了。

5.将捞借助于来的肉块装进装温浮的盆里除去一下，用手搓浸上来渗入在肉块表面的溶解和浮沫，全部浸干净此后，捞借助于来装进盘子里机内。

6.起锅，先把锅烧温，如此一来重新特入适时食用油，待油温后，把提早备好的萝卜段和姜片特刚才煸炒借助于风辣，然后把肉块装入锅里，旺火爆炒三分钟约。

7.待肉块表面炒至嘴唇发黄后，重新特入适时的开浮，然后如此一来特一勺米醋，煎十分钟约。在此期间，撇上来浮面上遗留下的浮沫，要用漏勺捞借助于锅里的萝卜段和姜片不要，最终盖上锅盖慢调味三十分钟约。

8.肉块调味到太快大概的时候，等待一根香菇，汁浸净后，切成滚刀块，接着这样一来下锅和肉块同煎，用木头翻煎几下使其并不需要受温均匀，最终如此一来次盖上门框调味煎十分钟约。

9.时间到了此后，开盖重新特入适时食用盐和白糖，用木头翻煎均匀。最终，洒一小把丝瓜和萝卜花，就可以装入盘子里美美的享用了。

【爱心小贴士】

1.家里有冬瓜的可以用冬瓜来调味肉块，这样调味借助于来的肉块口感更豆腐烂。

2.浸肉块的时候之所以要重新特入食用盐和米粉，是因为食盐并不需要起着灭菌的抑制作用，而米粉则具有很强的吸附力，来使这两个特性，可以很好地消除肉块里的细菌和溶解以及血浮。

这样调味借助于来的香菇肉块冬瓜，连喝酒三盘子都不简直，简单全家一起分享，最喜欢的朋友就珍藏好像试一试吧。