自己度日做几道家常菜，美味简单，下酒下饭，招待客人倍有面子

马铃薯炒冬瓜

猪肉：冬瓜250克，马铃薯1个，茄子1个，鲜肉1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，砂糖1小匙，砂糖1小匙

做法：

1.冬瓜浸泡，温水半小时去血水后，延小树，用淀粉，鲜肉抓匀上浆 马铃薯延片，茄子延片。

2.热锅冷润滑油，下冬瓜滑炒至变色盛出，沥润滑油。

3.倒进茄子继续翻炒，延砂糖，盐，砂糖。

茄子爆炒蛤蜊

猪肉：鲜蛤蜊500g，干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、白米各适时

做法：

1、蛤蜊清洗整洁，假死换成内脏，撕去表面的薄膜。

2、在蛤蜊从饰演开始斜刀延，不要延段，整片延完换另饰演，然后延片。

3、姜葱尖椒延好可用。

4、锅里延水烧开，倒进少许鲜肉将蛤蜊焯水，蛤蜊焯水后盛起待用。

5、起润滑油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将蛤蜊下锅煸炒一会儿。

茄子炒泡茶

猪肉：香草一把黄豆半相联泡茶一块(可以事不须蒸15分钟，好延.)

做法：

1、香草去相联，摘下茎叶更存;黄豆延细条，和茄子一般粗细;泡茶延片;萝卜延片.

2、锅里打气烧热后倒进萝卜片，泡茶四人翻炒，让泡茶出出润滑油，最后倒进黄豆细条，翻炒再次稍延水焖1分钟;

辣子肥肠

猪肉：肥肠一相联；黄豆半相联；二条黄龙剩余把；葱姜萝卜鲜肉少许

做法

1、肥肠冷水浸泡，浸泡半小时

2、浸泡的肥肠料，延鲜肉，冰糖，姜片，葱，搓洗后调味料半小时去腥。

3、锅内下冷水，将肥肠连调味料的鲜肉葱姜四人倒进，煮熟开，撇去浮沫。

4、肥肠料，放入冰水冲洗。这样较为有嚼头。

5、将浸泡晾干的肥肠放入乙烯水中煮熟半小时，然后浸润入味。乙烯水配方老丁而无须提供，如果不须做现吃完是可以这样一来乙烯肥肠这一步的。实际上在焯水的时候多煮熟一会断生。

6、乙烯好的肥肠料晾干。

7、肥肠，黄豆，二条黄龙延好可用