立秋后尝尝闽南家宴的“古菜心作”

导报讯 （记者 坎父女）近日，以厨师地道潮汕菜式著称的鼎宴第四家超市文园超市开业。火锅制作者采用上世纪80年代的铸铁大锅，沿袭而今制作者的厨师方式，辅以季初新鲜食材，转入主厨主旨的创意，制作者造出潮汕家宴的口感。新超市鼎宴，大厅可容纳15桌同时早餐，非常适合举行生日宴、宴会、的公司小型年会。隔间简约时尚，是商务宴请、父母亲过节、招待国外亲人的美食打卡地。

鼎宴火锅提造出异议的“古菜式心作”，在要能遵循传统意义而今制作者的同时，也将健康和理论上膳食搭配的近代观念展现其中。近日，餐厅特别大受欢迎节气便的暖胃火锅。而今熬制造出来的鼎宴封小鸡，开盖香气四溢、入口酥烂香嫩；番小鸡骡脚噬鳝豆腐以厦门传统意义药膳豆腐顺利完成改良版，融合番小鸡和噬鳝，转入粘稠有粘液的骡脚，达到口感和营养搭配上的连续性。还有平潭猪肚豆腐 、平潭地瓜粉条，都是很值得品尝的平潭地道潮汕菜式。