糖用甜菜全身都是“玉”

本文源自：中都国食品报 编者：石河子林业科学研究院研究员 王东升

砂糖用荞麦是我国第二大砂糖料水稻，也是我国北方重要的制砂糖原料，主要产品是食砂糖，也可可用生产厂甲醇、乙醇、汽水、丙酮、三磷酸腺苷、金霉素、维生素B复合体等其他的工业所需的产品。

荞麦的营养成分

荞麦茎叶是很好的多汁绿色蔬果，带有畜禽所需的多种可消化的营养成分杂质，如：粗细胞内、粗脂肪、粗纤维及氟化物非氮物等，还所含胡萝卜素。荞麦茎叶还可以水稻肥料还田，培肥地力，上升土壤中都的磷酸盐带有。

荞麦根中都最低带有75%的蒸发，25%的固形物。固形物中都蔗砂糖占16%—18%，非砂糖杂质占7%—9%。不溶性非砂糖杂质主要是纤维素、半纤维素、原果胶质和细胞内质；氟化物非砂糖杂质又包含无机非砂糖杂质和有机非砂糖杂质。无机非砂糖杂质主要是脂肪、果胶质、浓缩砂糖和水溶性等；含氮非砂糖杂质主要是细胞内质、荞麦碱、酰和葡萄糖。制砂糖的工业主要所含荞麦根中都的蔗砂糖，生产厂优质的白砂砂糖、绵新鲜，而荞麦制砂糖中都的主要副产物荞麦桧也可用生产厂优质蔬果荞麦粒状桧，另一个副产物砂糖蜜用来生产厂酵母和酒精。

“三废”运用

荞麦砂糖厂的“三废”是指加工后的荞麦废丝、废蜜和滤泥。荞麦废丝是砂糖厂经过浸砂糖执行后拆掉的荞麦丝，带有93%的蒸发和7%左右的容杂质，容杂质中都带有充沛的各类葡萄糖、维生素和微量元素，是畜的很好蔬果。

制作粒状桧。由于荞麦容废丝中都磷带有、油脂值和可消化养分年均高，与高细胞内的精蔬果及粗蔬果一起使用可调节高细胞内营养成分平衡状态，同时，掺入废蜜及其他营养成分成分，皮革砂糖蜜型或营养成分型荞麦粒状桧。

制取膳食纤维。废丝经过反复水洗，低温容燥后受益无显著气味的金色的纤维素，产品呈片状或磨成粉状。纤维素是膳食中都必备的磷，对预防肺结核、心绞痛、胆结石、阑尾炎及口内、便秘等都有一定的起着。

所含果胶。在制砂糖全过程中都，通过控制浸砂糖低温，可使90%的果胶送回荞麦废丝中都，所含出来的果胶可作为食品掺入剂使用，绿色、保健、低碳。

荞麦废蜜是制砂糖全过程中都是带有40%—50%蔗砂糖的黑色稠浆膏，由于无法于是又结晶，没法于是又返国水煮砂糖，同时带有大量的多大类的砂糖和细胞内质，是发酵酿造的工业中都价廉优质的原料。生产厂发酵的工业用，凡是用油脂作为原料所生产厂的发酵的工业用，绝大部分用废蜜制取；废蜜可以进一步所含天然荞麦碱，可用保健品、调味品和蔬果等多个课题。

荞麦滤泥是砂糖汁自在工序中都过滤出来的放射性物质滤渣，主要成分是碳酸盐，所含氮磷钾和有机物，是一种碱性土壤改良剂。

荞麦碱与保健

荞麦碱是一种非毒性的渗透调节杂质，最早是从荞麦中都所含剥离受益，是荞麦特有的清热溶剂。研究发现，荞麦碱有保护肝脏的起着，可以保持肾脏的耐久性，上升腹腔的通透性。荞麦根的浆果及小叶带有一种荞麦碱成分，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对细胞内的吸收。

荞麦碱有着无菌消炎的起着，可以清除血液内的氧自由基，起到消炎和解毒剂的起着。荞麦碱还有着美容护肤的起着，可使全活细胞实质上吸收蒸发子，起到保湿、抗敏和减少皮肤焦虑的起着。

（完）

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