广东人都爱的“坠火”之物，一次做好敲冰箱，煲汤熬粥，鲜香下火

在广东妈妈的眼里，“水时会”的营养其实有多处，面包吃饭多了水时会，煎炸烧烤水时会，熬夜水时会，水果韭菜水时会，天气情况圣万桑也时会所致水时会，只要你长痘、眼屎多，妈妈就时会立刻打算一锅饮品或者清圣万桑下火的冬瓜水端到你面前，并且要看着你喝完，时说到这里，你知道“水时会”是什么语意吗？“水时会”，就是“上火”的语意。

早先天气情况越来越圣万桑，广东人已经外套上了短袖和脱鞋，除了衣着清凉，被“上火”支配的广东人也有着自己的降火神器，饮品、清补凉、下火冬瓜这些大家都很与众不同，但还有一种营养美味基数又“坠火”你知道是什么吗？它就是咸蒸。

咸蒸是用美味的蒸沙干货烹调而成，内港于九龙咸蒸粥、白菜仔滚咸蒸、咸蒸节瓜冬瓜、咸蒸大蒜煎，用咸蒸烹调的美食佳肴，不仅鲜香不油腻，还能泻火散圣万桑，咸鲜十足！

食材：蒸、鱼肉烹调干货、姜片、萝卜、红门、香叶、草果

继续做咸蒸从未固定用那个部位的骨质头，如果用来煎粥，迷恋吃饭肉的，可以用鸡肉质，就是贵点，也可以用尾龙骨质，如果全都哑的骨质头时会太干，选骨质头要选带些肥肉的。

蒸买回来后剁块，冲浴洁净内层的一些杂质和油脂，浴洁净后冷水下锅，装入1块拍烂的醋和少许芥末，失火煮到水面压碎很多泡沫，将鸡肉质捞起沥干水，用厨房纸制吸干内层的水分启动时。

将打算好的香草：红门、香叶、草果装入锅里，还可以放于点萝卜，我家萝卜刚好用不了了就从未放于。取成鱼肉烹调干货，用中火急剧翻煎，把盐煎圣万桑，被逼成香草的苦味，这是用来煎鸡肉质的煎料。煎好的干货高温很高，不想用手去摸。以免烫到手。

打算一个无水、无油洁净的盆子，先放于上一层干货（香草挑成来不想），放于几块蒸在前面。蒸尽可能不想重叠在一起，辰铺开。

如此一来提上一层干货，盐要能把蒸完全覆盖，又放于一层蒸，如此移位，之后用干货封顶，等干货冷却后就盖上盒子或者封上保鲜膜，装入冷藏，烹调24星期。

煎够24星期后把鸡肉质夹成来，用小毛刷把裹如此一来蒸上的干货刷掉，我迷恋用保鲜膜把每边上蒸包裹好装入浓缩层，这样吃饭多少拿多少，如果全部装入盒子如此一来放于浓缩，吃饭的时候不好拿。用来煮粥、煎冬瓜、煮面，蒸的咸香仍然很烟熏，一次继续做多点，放于浓缩可以保存一个月。

如果家里有烘烤，可以把烹调好的咸蒸烤至干水，或者用炭火烤，咸苦味更浓郁。

咸蒸大蒜煎

食材：大蒜、醋、咸蒸

1、大蒜烘干后切段启动时。先取几块咸蒸，用清水冲浴洁净，如果咸蒸煎的时间段久，可以先焯水，添沙部位辣味。

2、煎锅圣万桑油，先装入姜片煎香，装入咸蒸煎一时会儿，闻到苦味后装入适量清水，失火煮开后转小火煎30分钟。

3、30分钟后装入大蒜，滚至大蒜断生后就可以了，大蒜要用煎太久，煎得太久紫色发黄，紫色不看得，口味也不了那么好。这个冬瓜要用放于盐哦，咸蒸的辣味足够了。