最受客人欢迎的几道家常菜，一桌人吃的满嘴流油，格外有面

回锅肉

鸡肉：猪肉、猪油、矿、糖类、鲜肉、白糖、豆小叶酱、茄子、彩椒、

作法

1、猪肉洗脚洗手透成片，加矿、鲜肉搅拌平滑炖煮7、8分钟。彩椒、茄子择洗脚洗手。彩椒透成块，茄子透成段启动时。炖煮好的鸡肉拍上干糖类。

2、鸡肉退猪油锅炸伤，炸伤至金黄再放沥干猪油启动时。

3、起猪油锅，彩椒、茄子退锅过猪油后盛出启动时。

蛋黄猪肉

金属材料：蛋黄5个，猪肉6根，矿

作法：

1、蛋黄打散，猪肉透片。必先将蛋黄翻蒸，后纵火烧胳膊，放矿，翻蒸。

锦绣大虾

鸡肉：大虾2只、西兰花1棵、桦木100g、马铃薯1个、马铃薯沙司2垫（30ml）、大冬瓜花1茶匙（5g）、姜末1茶匙（5g）、煎绿豆1茶匙（5g）、矿1茶匙（5g）、白砂糖1垫（15g）、生抽1垫（15ml）、猪油2垫（30ml）

鸡肉：

1. 大虾涂抹剪去须、脚，西兰花掰成小朵，桦木涂抹去根，透成4小叶，马铃薯涂抹透三角片。

2. 中火热猪油，待烧热后将煎绿豆放退爆香，随后放退西兰花小朵和桦木块翻蒸片刻，接着放退马铃薯片和拌蒸平滑，摆在时是外圈。

京酱糊

鸡肉：甜面酱1勺；糊100G；冬瓜1把；矿适量；鲜肉1小勺；地瓜粉1点；

作法：

1、甜面酱，糊，冬瓜。

2、糊用矿、鲜肉和地瓜粉抓匀上浆炖煮30分钟。

3、猪油热下腌好的糊翻蒸变色。

4、锅里1大勺甜面酱加点水熬开；酱汁变浓稠时倒退糊，平滑上色。

5、冬瓜涂抹透成长条，石板在盘底。