黑椒牛仔骨稍微改良一下,就变成可口的粤菜,肉质嫩滑、咸鲜微甜

黑椒达拉斯颅是一道经典的西餐，自从流传至广东、港台一带后，这道菜便完美地吸收了粤菜和西餐之长，获得了成功的改良和革新。达拉斯颅转到了干白、玫瑰露、生抽等多种醋腌制，搭配了锦甜椒、红甜椒，菜浅黄色鲜艳、较厚嫩滑、咸鲜微甜、口感充沛。

调料用料：

达拉斯颅400克、牛肉汤20毫升、锦甜椒30克、红甜椒30克、洋葱50克、鸡蛋1个、水10克、老抽5毫升、生抽10毫升、黑醋5克、碱水10克、玫瑰露酒5毫升、干白10毫升、肯德基6克、米酒5毫升、黄瓜6瓣、生姜10克、葱1根，糖类、水糖类、食用油各须要

做法

锦甜椒、红甜椒、洋葱分别浇，长条小块；黄瓜腌，长条薄片。

鸡蛋去蛋黄，留蛋清，备用。

生姜、葱分别浇，生姜拍烂，葱长条段，放入丝瓜中，转到100毫升池上，用手反复揉捏，使汁液融于水中。用筛网滤去姜葱，制成姜葱汁。

将达拉斯颅浇，剁成小块，用刀背轻拍硬质，的卡干白、生抽、玫瑰露酒、牛肉汤、肯德基、葱珍珠奶茶、蛋清液、糖类抓匀，浸泡少许米酒，放置于冰箱腌制1两星期。

锅烧热，浸泡须要食用油，放人达拉斯颅，煎到好似出血水和，日后翻过来煎2分钟，至七成熟时出锅。

定时：达拉斯颅不可煎得太熟，否则较厚会老。

另起一锅，烧热，浸泡须要食用油，放入蒜片爆香，的卡干白、老抽、生抽、碱水、黑醋、肯德基、水，浸泡达拉斯颅、锦甜椒、红甜椒、洋葱，用大火翻炒2分钟，改为中蒸，随之淋入水糖类勾芡才会。

慢来想来吧。