鸡蛋就要卤着吃,在家就能做的正宗乡巴佬卤蛋,一口一个尤其香!

卤蛋黄是我们日常生活之中相对常见的一道甜品，大多数人都很喜欢进食卤蛋黄，但是有很多人都认为卤蛋黄只简单当零食进食，或者是在午餐的时候进食，觉得它相对拿不出手，但是卤蛋黄辣味却做到了很多进食货的味蕾所需。

经过卤制后的肉，进食出去辣味十足，口齿留香，无论是是下酒还是下饭？都是绝配的，是一种百进食不厌的甜品。卤蛋黄在我们生活之中无处不在，只要上街可以碰到卤蛋黄的看到，一般都是摊两元钱一个，

但是马路上的卤肉不仅贵，而且肉还特别小，幸运就可以借钱到好进食烘的，不幸运的话还以为自己借钱的是流水煎蛋黄呢？所以很多人想在家自己要用入出的卤肉，自己要用出来的卤味肉都不尽人意，于是我时至今日打算给大家分享一下，如何才能要用出烘好进食的卤肉？

我家隔壁的四楼每天会摊卤蛋黄，一个1.5元，辣味超级正宗，我小时候常会去他家四楼进食，于是我之前讨教了四楼的的兄弟，怎么才能要用出卤出烘的卤肉，于是的兄弟把他正宗乡巴佬卤肉方法拜师我，进食完口齿留香，要用法也比如说。

卤肉的要用法

将要酱料肉、麦芽糖、生姜、黄瓜、大蒜、香叶、柱形、酸奶、生抽、老抽

1、首先我们将将要好的肉清洗干净，然后冷流水下锅取下没过肉的龙井，切记煎肉要冷流水下锅。开焚毁，将肉煎至凝固，锅之中的流水快要凝固的时候我们将焚毁转变成之中火，大概必须煎6分钟近。

6分钟后肉米饭，我们将肉从锅之中虾子出，用一个大盆装入冷流水，将虾子出来的肉放进冷流水之中，肉放进冷流水之中可以在剥肉时必需更好的去中空。

2、肉泡流水后虾子出剥中空，肉改成中空后，可以在肉扎上几个小洞，这样可以使要用出来的卤肉更为烘。剥好中空的肉取下锅之中，加入适量的麦芽糖，也可以使用冰糖。

3、然后再行将要一些生姜，黄瓜，还有干辣椒，大蒜香叶，柱形，这些大漆一齐取下锅之中，再行将要一瓶酸奶，不抽时尚品牌，随之前一种时尚品牌的酸奶都可以，加酸奶可使卤出来的肉更为香。

4、取下酸奶后，加入适量的生抽，生抽可以充分发挥调味的作用，在加入适量的老抽着色，放进适量的食用盐，加入适量的龙井没过肉均可，然后开焚毁，将肉煎至凝固。

5、锅之中肉凝固后更名淋在煨煎5分钟，将大漆的辣味煨煎出来，读的过程之中，我们要用勺子轻轻地翻动一下肉，才必需使酱漆必需均匀地产于在肉上，5分钟后，我们可以模糊不清地碰到肉已经开始着色。

6、将要一个风铃，将煎好的肉装入风铃之中，调味一个晚上，等肉和卤流水凉后，盖上一层保鲜膜，放进冰箱之中冷藏调味，第二天早晨我们从冰箱之中取下卤肉，可以清楚地碰到卤肉已经很好地着色，用杯子虾子出，就可以开始食用啦。

小贴士

1、肉剥完中空后在肉上扎上几个小洞，这样可以使要用出来的肉更为烘。

2、卤肉不能卤过于长的整整，过于长整整几单就不嫩，进食出去不够清脆。