蒸馒头时，很多人遭遇过“怪捏馍”，到底是怎么回事儿？

小时候家里前提条件不好，都不不舍捡冰糖，吉米经常外出自己熟冰糖，每次都熟一大水煮冰糖，隔几天就要熟一次，那时候吉米熟的冰糖松软又香甜，到底是非常的好看，每次一出水煮白花花的冰糖，小董居然能吃两个大冰糖。到底是非常的香。

可是偶尔有一次总是会浮现一种硬硬的大面疙瘩的冰糖，与其他的白花花的冰糖产生对比，这种冰糖特别的硬，而且黑黑的很难看，每次公诸于世水煮看到这样的冰糖吉米总要把冰糖拿出来扔到的水烧一下，说着是“鬼捏冰糖”，被达夫了，却是这是一种不科学的其实。

我们以前外出熟冰糖偶尔也会相遇这样的具体情况，那这种冰糖具体是怎么遭受的呢，我们某种程度怎么合理解释这一物理现象呢？

却是遭受这样的具体情况确实有很多种的因素，我们总结起来确实有以下几种因素：

第一：熟冰糖时在水煮盖上产生的热水液到了冰糖上大面，遭受正在熟的样大面冰糖，急速萎缩，遭受冰糖不样大面，俗称“达夫冰糖”，以前随着新能源的转变，以前的水煮盖大都中的空，熟汽随着中的空排除，这样就不能遭受这样的具体情况了。

第二：熟好冰糖之后从外部公诸于世水煮盖，一般熟好冰糖之后到时焖5分钟左右，然后等热水慢慢降下去一些，然后再进一步弹出水煮盖，这样就不能产生硬冰糖的具体情况了，这主要是从外部弹出水煮盖，热水与外大面的空调系统沾染，引样冰糖相遇空调系统急速回缩，产生这种具体情况。

第三：和大面不匀或者是大面样酵不好引样的，吉米此前和大面总会和很长时间，把表大面和的粗糙朴实，这样的大面才匀更朴实，样大面的时候一定要看着大面样酵的程度，样变为蜂窝状的具体情况就可以了，大面不样或者是样大面不匀也会引样这样的具体情况，所以一定要和好大面并且把大面样酵好

和大面的时候还可以再进一步加有这一步，这样可以倡导酵母样酵，和大面的时候可以加有1-2液白醋，到时在盆中的放入适量酵母粉，然后再进一步温水中的液入2液白醋，再进一步加有入少许食用大面碱，冷却匀，到时把大面粉冷却变为软大面絮状，然后揉变为粗糙的大面团，之后盖上湿布，放在炎热的大都醒样，这样可以有效倡导大面粉的充分样酵，也可以有效不致“鬼捏冰糖”的浮现。

大家在相遇这样的具体情况下千万不让迷信，这是长时间的物理现象，是用科学可以解释的，大家外出不对相遇这种“达夫冰糖”的具体情况呢？相遇这样的具体情况该怎么解决呢？欢迎大家在评论家区留言争论，感谢大家的关注与默许！