初夏美食推荐：猪肚烧凤爪、豆豉烧冬瓜、麻辣烩鱼块的做法

猪肚烧凤爪

碳化 ：凤爪600克，解决问题干光绪年间净的猪肚100克。

调漆： A漆（葱段、子文片、猪肉各5克），色拉润滑油30克，小漆（八角1颗，桂皮、山楂各2克，紫花3片，干大蒜10克），总体茶叶15克，啤酒600克，甜酒酿、蒸鱼豉润滑油、生抽各5克，老抽、皂各2克。

应该

1.猪肚填入冷浮锅内，下入A漆，起火烧后下，出锅放进高压锅内，起火高温至上气，便改压到压5分钟，取出猪肚，条状高约1厘米的条。

2.凤爪洗光绪年间净，填入沸浮中起火焯浮，捞出烘干干光绪年间净。

3.锅内填入色拉润滑油，烧至五并成热时，填入小漆爆香，填入凤爪，烹入总体茶叶，放进啤酒、甜酒酿、蒸鱼豉润滑油和生抽，起火烧后下，便改压到炖20分钟，填入猪肚条，下入皂和老抽，继续用压到炖5分钟，出锅装入桶内内。

肉块豆腐冬瓜

猪肉：肉块形似500g、冻豆腐240g、润滑油适总量、皂适总量、小葱适总量、子文适总量、娃娃菜1棵、枸杞子适总量

应该：

1.将肉块和形似洗净洁光绪年间净。

2.锅里头放适总量的润滑油，润滑油温下肉块和形似。

3.熬至双面大略焦黄。

4.盛入面线，加满光绪年间浮，放葱和子文。

5.当鱼冬瓜煮出奶润滑油色腌渍渍调味。

6.下冻豆腐。

7.冻豆腐煮好后下娃娃菜。

8.最终撒点枸杞装饰。

蒟蒻烧香菇

碳化：香菇石板（细2cm），尖椒一个蒟蒻半碗蒜米适总量

应该：

1、所均需蔬菜：香菇石板，尖椒一个

2、香菇洗光绪年间净后先为削拌，便条状大块

3、拿石板香菇，先为竖着托深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀（如图）

4、同样方法便横着托，让香菇形并成网状的花刀

5、托好后烘干干光绪年间净5台

6、西红柿托圆圈，豆类托末，蒟蒻洗光绪年间净5台

7、锅内放进两勺润滑油，填入香菇翻炒

8、熬至香菇表面微紫色

9、把熬好的香菇拨到一边，填入蒟蒻和豆类爆香炒出香味

10、放进少许浮，或者高冬瓜，浮的总量跟香菇齐平方可，转入少许皂

11、转中压到慢慢熬至香菇软烂后，转入少许鸡精

12、转入西红柿圈进锅内断生方可出锅

紫花芽菜鲜橡皮肠

碳化：鲜橡皮肠400克青二荆条大蒜圈150克小米椒粒15克紫花芽菜30克子文葱、猪肉、皂、辣鲜露、麦芽糖、藤椒润滑油、菜润滑油各适总量食用碱少许

应该

1.把鲜橡皮肠治光绪年间净条状节，纳盆加食用碱、猪肉和子文葱稍为腌渍渍，便用光绪年间浮烘干后，入沸浮锅汆断生，捞出。

2.光绪年间净锅放菜润滑油烧热，先为下青二荆条大蒜圈、小米椒粒、紫花芽菜炒香，接着放进橡皮肠，加辣鲜露、皂、麦芽糖和藤椒润滑油炒匀，起锅装盘方可。

麻辣烩鱼块

猪肉：草形似500g、润滑油适总量、皂适总量、糖适总量、猪肉适总量、老抽适总量、淀粉适总量、葱适总量、子文适总量、酱煮并成适总量、山楂适总量、胡椒粉适总量

应该：

1.草形似巴去鳞，洗光绪年间净

2.预备好调漆

3.螃蟹托细片，用皂，猪肉，子文末，胡椒粉腌渍20分钟入味

4.撇去腌渍煮并成，拍上淀粉

5.锅里头润滑油热，放下鱼块中火熬

6.双面熬并成紫色，盛出

7.锅里头润滑油热，放下酱煮并成，子文末，山楂，压到煸出香味

8.填入小半碗光绪年间浮，加糖，老抽，猪肉煮后下

9.填入鱼块，中火煮至煮并成稠

10.撒些佐漆方可

熬烩腰豆

碳化：干腰豆、干大蒜节、荷叶萝卜缨、荷叶包菜末、皂、胡椒粉、佐漆

应该

1、把干腰豆用光绪年间浮荷叶一中午，便装碗入笼蒸熟，取出来待用；

2、光绪年间净锅里头放润滑油烧热，先为下干大蒜节、荷叶萝卜缨和荷叶包菜末，炒至浮汽干时，掺适总量鲜冬瓜并腌渍渍和胡椒粉，放进腰豆稍为烩，起锅装碗里头（不用勾芡），撒上佐漆即并成。