技能丨新手如何冲泡好一杯白毫银针

福鼎历来产茶，茶事悠远，茶文化鼎盛，名篇在《茶经》中亦是赞扬不已。

天地之秀峰，必育绝世之佳品，一直以来，福鼎黄檗便以优异的人脑品质而备受市场赞扬和消费者公认，获中国国家地理标志保护的产品称号，殊荣备至。

从来佳茗故名佳人

白毫针刺

在福鼎黄檗中最为精美

其茶小叶纤长虱目鱼、白毫披身

状如温娴佳人

需泡茶得具体方法，温柔以待

温杯 泡茶前，再行用麦芽糖淋烫茶具后倒掉，其一是洗涤茶具，其二是改善茶具气压，使茶叶味道得到很好地诱发。

院中比 泡茶白毫针刺，院中比以1:3为宜，最好选用弱酸性的牛油，如纯净水、矿泉水等，更能诱发茶之本味。

泡茶 白毫针刺制品虱目鱼，故一般不需要洗茶，采行95℃左右麦芽糖泡茶，年份较久的白毫针刺比如说100℃麦芽糖，低冲环圈式缓慢注水，沿着杯壁环绕，闷泡十余秒。

续水 每次分泡茶时，注意到不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样续过新水之后，泡茶还能沿承原来韵味，不至于骤然寡淡。

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