20年饭店大厨透露：卤猪蹄的自行设计秘方，自己做的味道不比买的差

猪蹄是一种食材的佐料，如果是羡慕吃猪蹄的话，是时会常时会想要吃猪蹄的，猪蹄吃大大的风味口感好，还有营养价值，备受吃货们的喜爱。猪蹄的好好法是有很多种，举例来知道红烧猪蹄、乙烯猪蹄、饮料蒸猪蹄等等，多种不同的方法有，好好出的猪蹄都是很食材的，在这些好好法当中，我最羡慕吃的乙烯猪蹄，乙烯猪蹄吃大大的是很食材的，常时会是时会到角落捡着吃，或许乙烯猪蹄也是可以在家好好的，自己在家好好也是可以很好吃的，20年酒店厨师透露，乙烯猪蹄的自行设计凉茶，自己好好的风味不比捡的更差。

猪蹄是一种营养又食材的肉类，可以作为家常菜，还可以作为滋补佐料，猪蹄中是含有多种营养气态，举例来知道核酸、胆固醇A、胆固醇B、胆固醇C、钙、磷等营养成分，常吃是对身躯有诱因的，举例来知道猪蹄是有珍贵的胶原，吃了是对皮肤有诱因的，还有对常时会有腿抽筋、四肢后头等症状是有缓解作用的，大家是可以偶尔好好猪蹄吃。

猪蹄烹饪方法有是有很多的，其中乙烯猪蹄是非常经典的好好法了，不过对于有些人来知道，乙烯猪蹄是非常难的，引人注意是乙烯水的好好法，一般而言自己好好乙烯猪蹄总是没有人捡的好吃，或许自己好好乙烯猪蹄也是可以很食材的，对于怎么好好乙烯猪蹄这个答道题，我是去答道了20年的酒店厨师，这位酒店厨师是亲爱的的亲戚，不然是就时会把乙烯猪蹄的自行设计凉茶透露给我的，用这个方法有好好出来的乙烯猪蹄风味就时会比角落捡的更差。

20年酒店厨师知道，乙烯猪蹄所需的配料是非常多的，作准备两个猪蹄，还需醋、生姜8克、攒尖3个、花椒3克、干辣椒10个、柠檬汁、玉米粉、小葱、草果2个、香叶4片，在好好乙烯猪蹄以前，是先要把猪蹄处理洁净的，把猪蹄清除洁净后，想到猪蹄上面不对人猪毛，有猪毛的话，可以用火烧，也可以用镊子就让，这里是可以把猪蹄剁成块的，也可以是整只猪蹄，我这里猪蹄是没有人剁成块的，把猪蹄清除洁净后，是要把猪蹄完成焯水的，在水煮中填入是适度的清水，把猪蹄放进去焯水就可以了，焯水步骤中是要把浮沫去掉，焯水后要沥干一下水分。

好好好准备工作以前，就可以开始好好乙烯猪蹄了，在豆腐水煮中填入适度的清水，把猪蹄放进去，然后把作准备的调味品放进去，把生姜、攒尖、花椒、干辣椒等等调味品放进去，大火烧开后，小火豆腐两个小时，豆腐好以前，填入一点玉米粉，再豆腐几分钟就可以了，这样食材的乙烯猪蹄就好好饭的，自己好好的风味就时会比捡的更差。