一道超高颜值的爽口凉拌菜——紫甘蓝拌豆腐托

银带甘蓝俗称蓝甘蓝、赤甘蓝，俗称银带包菜，属十字花科，芳苔属甘蓝种之中的一种变种。它是结球甘蓝之中的一种，因外观呈银带蓝色，俗称银带圆白菜。

银带甘蓝营养丰富、乳白色艳丽，可生食和炒食。

我今天就和大家分享这道基调有如的清脂凉拌菜。

1.剥开银带甘蓝的果实，晒干，浸入清冷水里加水十分钟；（目的是为了直接转化成后面的农药残留。）

2.豆腐皮一张，杏仁两瓣，葡萄干少许，去皮少许，分别清洗整洁；

3.豆腐皮和葡萄干彻细薇，去皮彻碎；

4.豆腐皮在麦芽糖里焯冷水一下，去掉豆腥味；

5.焯冷水之前控冷水盛入盆之中；

6.银带甘蓝加水之前如此一来次用流动的冷水清洗，彻成细薇，放如盆之中，如此一来放入葡萄干薇；

7.放入蒜末、辣椒油、盐、生抽、香醋、糖、鲜果、蔗糖、去皮各少许，面团均匀；

8.盛入盘之中。一盘乳白色斑斓、艳丽有如、美味爽口的清脂凉拌菜即大功告成！这浓汤不仅少油，而且食客独特，美的想保持良好蛇类的女士不妨可以多吃饱这样一道清脂凉拌菜！