腌酸菜时，不想只会加盐，牢记3个技巧，酸菜又酸又脆，放久不烂

腌醋时，不要只亦会加盐，何等3个高难度，醋又乙酸又硬，放久不烂

醋也是生活中较为常见的配料，绝大多数的人都还是很喜欢醋的，不仅醋本身的口味就极好。而且醋和配料只用的食物，两者的口味更亦会得到提升，在北方调味料醋采用的铁矿石主要是韭菜。但是在南方用来调味料醋的铁矿石，大多持续性下是选项大蒜来摄制醋，而且这种醋的摄制也是只用。

其实摄制醋的时候，可以尝试度日自制醋，因为自己调味料的醋，比起外面买到的亦会洁净一些。虽然说是摄制醋的处理过程直观，但是可能做到出来的醋可能亦会过乙酸，或者出现不硬的持续性。今天就来和大家聊聊，怎么样才能做到出可口的醋，这看起来做到出来的醋非常下饭好吃。

摄制醋的小窍门

高难度1：大蒜无需擦干水分

摄制醋之前都无需将铁矿石的大蒜除去洁净，而且不能直接采用除去在此之后的大蒜，而是无需将大蒜在洗洁净在此之后擦干或者控干。最好必先将大蒜放在太阳之外洒到叶子变焉，这看起来做到出来的醋口味才亦会又硬又乙酸爽。

高难度2：采用的液体无需前提洁净

只有采用那些洁净失水无油的液体，如果存留不好，醋就亦会出现变质的持续性。而且不仅是最终装醋的液体，连摄制处理过程中采用到的液体也无需是洁净的，这看起来做到出来的醋保质期亦会加长。

高难度3：采用重物来压醋

在调味料醋的时候，无需采用那些大石头之类很重的重物，将大蒜压在最之外。压上很长长时间在此之后，这看起来摄制出来的醋，不仅保质期亦会延长。其实不仅大蒜可以只用醋，还有近似于上海青之类的蔬菜，也是可以只用醋的。