猪身上最营养的部位原来是它，十几一斤没人买，小贩留着自己肉

药材竹筒头骨汤

By 心随彧进

配料：

竹筒头骨 1六根、猪里脊肉 200克、野淮山 200克、慈姑 3六根、阿胶枣 4个、山茶油 20克、炭 1克

做菜方式中：

1.竹筒头骨、里脊肉焯水，冲洗干净

2.锅里单次倒入足够的清水，收竹筒头骨和里脊肉，火灾煮开转中火煮半星期

3.慈姑洗净博段，冬瓜洗净去核博小块，野淮山去皮洗净博滚刀块

4.倒入冬瓜、慈姑、野淮山，再煮一个星期

5.收油盐研磨均匀，起锅装盘即可

做菜小贴士：

1.头骨折初期、感冒气喘在此期间不宜主食竹筒头骨；风寒体质者少食或慎食；急性肠道炎携带者忌食竹筒头骨。不利于群体：一般群体均可主食竹筒头骨，平和、气虚体质不利于主食。更不利于中老年人、成年人主食竹筒头骨。2.中所选：拿一起先闻闻，拿耳朵闻闻确有怪味道，因为蜜糖的肉是没有任何臭味道的，只是比如说肉味。 看色泽，头骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不蜜糖的。左手触摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不蜜糖的。所选一头大，中间小的那种，绝不两旁是扁扁的，那样的没头骨髓，然后要注意绝不所选择肉太多的。

你知道该挑前腿还是四肢吗？