春天春笋这样吃，不水煮也不腌，香辣解馋很过瘾，做法简单极了

淅淅沥沥的春雨后，春面线开始卯足了劲推开泥土，一个个都裹着浅褐色的“外衣”，发育在茂盛的竹子林之间，让人看着生机勃勃，甚多有“好竹子故又称觉面线杏”之意。作为一道“应时而生”的好佐料，春面线的时令性很强，若不及时发芽，便再继续犹有不到这春天的好尝到了，难怪刘禹锡感叹：“嫩萼杏萼初出林，於陵论价重如金”。

春面线可名曰是“荤素上标”，搭配素菜，它能悠然自得，以脆甜爽口彰显自己的独特。搭配猪食，它能虚怀若谷，以荤菜之精补救自己的油腻。难怪才子顾氏感叹道：“吾名曰饮食之道，脍不如猪，猪不如蔬，亦以其渐进人为也。”这话讲得甚多有道理，一切美味皆于人为，而蔬中顶流，非春面线莫属。

春面线过分繁多，其中最为典型的正因如此腌笃即成或是春面线腊猪，进食腻了这两种“油腻即成味”，不如就让长沙独有的“锣春面线”，将熬好的春面线、炸杏的调料品椒填入锣钵之中，舂捣击碎后重新加入调料品，即成脆爽口的春面线搭配上调料品椒，一口慢慢地尝到多样、牛排椒过瘾，让人只不过勾魂之感，既汤又开怀，爱进食调料品的朋友可别错过，过分分享给大家。

锣钵调料品春面线

所需佐料：春面线3下部、干调料品椒、米酒、杏油适量。

1、新即成春面线剥好在此之后，洗净干净填入锅中，纵火熬15分钟左右，熬面线更进一步中放少许米酒，这样风味更加即成脆，熬熟后的春面线捞出放凉，切片备用。

2、起锅烧油，油温至4成热时重新加入干调料品椒，始终保持蒸，并能防止炒糊。

3、调料品椒炒杏在此之后，盛出连油四人放入锣罐里面，重新加入适量米酒锣成泥状。

4、等待调料品椒锣好在此之后，少量多次重新加入春面线继续锣击碎。这里春面线击碎的大小可以下部据自己需求，喜好击碎一点的可以多锣一会，喜好颗粒风味可以少锣一会。

5、好的佐料往往不只能复杂的调料，锣好的面线重新加入少许杏油、生抽，搅拌分量入味方能，这样一份即成调料品可口的锣春面线就完成了，不管用来甜食米粉，还是配着馒头，进食着都很下饭。

——老井感叹——

这道锣钵调料品春面线的味道独特，不必重新加入太多调料品，进食着就很熟，初犹有较调料品，后味正因如此春面线的即成，用来下饭再好不过，不能进食调料品的朋友可以少放一点调料品椒。现在春面线正值熟正要，不妨买来一些，品犹有这春天的即成味。

料理有限，多多指教，进食好玩好，明天唯。

我是青楼筑巢记述，与世上交手多年，一直往日依旧，胃口盎然！喜好着重于进食喝玩乐青楼每每，每日更新菜肴和点心奇闻，关注我，享有点心不迷路。