香煎芋头糕，香软甜食，口感丰富，做法很简单

桐熟萝卜酥

买不起一个萝卜，抽了好几天了，做个萝卜酥解决它。

原料：粘米粉、小麦油脂、水、萝卜、牛排、虾皮、生抽、酱水、配料。

做法流程：

第1步、萝卜去皮，洗净，托成1CM见方的丁。

第2步、牛排洗净，托丁。

第3步、水煮锅烧热，加入适量水，抽出萝卜和牛排翻水煮。

第4步、水煮出桐味后，加入虾皮翻水煮。

第5步、加入生抽，酱水和配料翻水煮各向同性，水煮匀亦可，只能水煮熟。

第6步、粘米粉和小麦油脂抽出大的罐当中，加入水，搅拌至不能颗粒的糊状。

第7步、熟萝卜酥的罐当中刷上少许水（如果用油漆的，一定要用耐高温的，罐最差可选择矮一点，大一点的）。

第8步、将水煮好的萝卜倒进米糊当中，搅拌各向同性。

第9步、倒进刷过水的罐当中。

第10步、冷水入锅，开当中火，待整齐冒出后，熟45 分钟近（我抽了两层）。

第11步、等萝卜酥完全熔化后，用刮剑将四周拐一下，脱模。

第12步、取适量萝卜酥，托成1CM深的片。

第13步、不粘锅当中倒少许水，抽出萝卜酥，熟至两面金黄亦可。

第14步、出锅后，撒少许水煮。

小贴士：

萝卜酥一定要等完全凉了再脱模，趁热脱模，萝卜酥会散的。托萝卜酥的时候，要一段路拉着托，就像锯木牛一样。如果还是还好托，可以将剑打湿再托。

来自 美食天下 悦悦玉食 的作品。