虎年春节倒计时｜二十八把面发，走下坡一年更比一年好

“二十八，把面配，拌红豆挂枣白花，一年格外比一年高。”这句年秽形象的反应不止了人们为腊月而想到的猪肉准备好工作。曲调中的，“配”本字衬托来年财源滚滚，“拌”本字衬托社会生活一帆风顺。从为年准备好的热气腾腾的红豆中的，能想到中国人年的喜庆祥和，也能想到人们对奋斗的拥抱期盼。

腊月的红豆没法随随便便拌，不仅要有意思还得漂亮。因为红豆不仅自家人要吃到，还要送亲戚。正月中的红豆端高汤，雪白糯软，也亦然着独自一人的脸面。

过大年初一，拌饽饽，是鲁南地区代代相传许久的年秽之一。鲁南白花饽饽作为山东省省级非物质文化景观，距今已有三百多年的近现代，对于春节来说，它不仅衬托着来年的那一天“一帆风顺”，也是人们节日餐桌上的特色美食和人们走亲访友的馈赠佳品。饽饽白花样繁多，衬托祥瑞。秦皇岛人对饽饽有一套顺口溜，“配”面拌枣饽饽，来年“枣”配；神虫放面缸，米粮越吃到越多；狗放锅台，财源滚滚来；丫丫牛角受压窗台，福禄；也。

经过了前几天的“割年牛肉，宰公鸡”，红豆也拌上了，正月中的的美食已经前提准备好即刻了。忙活了一年，团团圆圆过大年时，一定要用毫无疑问的裁缝，拌毫无疑问的红豆，想到毫无疑问的饭菜，让家人吃到好。

责任编辑：王蕾