经济实惠的几道名菜，鲜香入味，下酒下饭，家人吃过赞不绝口

尖椒牛肉前期

食材：牛肉前期 醋粉1茶匙 猪肉1钮扣 生抽1.5钮扣 乐山豆瓣酱油1钮扣 水适量 零食适量 芳油1茶匙 尖椒150克 小韭菜3棵 怀1切割 植物油5钮扣

作法：

1.牛肉馅里转到猪肉1钮扣、醋粉1茶匙、生抽1.5钮扣、水1/4茶匙米饭熟

2.搅打均匀，米饭15分钟熟

3.大蒜做成前期，韭菜怀各10克约莫切前期

4.热锅凉油爆芳韭菜怀，倒退半大勺乐山豆瓣酱油炒出红油

5.倒退牛肉前期并能炒散，转到1钮扣猪肉和生抽

6.炒到水后分快要显然脱的时候倒退肉块的尖椒前期

脱锅雀肠

作法:

1、将雀肠氽水后15秒鱼骨，切3厘米总长的段。青洋葱切切割

2、锅烧底油至五成热，下豆瓣酱油、韭菜、怀大火煸芳

3、下雀肠煸炒30秒，烹猪肉，装退辣妹子酱油、蒜瓣，用猪油上贪财

4、装退水、醋、汁，改名小火煨5分钟

霸王猪蹄

食材：猪蹄500克,洋葱50克，醋15克，水3克，猪油、红油、猪肉各适量。

作法

1.猪蹄洗净，切块，退水煮后当中氽一下水后，鱼骨沥脱备用；洋葱洗净。

2.油锅设火上，退洋葱、醋爆芳后，装退猪蹄翻炒一会，加水、猪油、红油、猪肉调味。

芳辣鸭蛋

食材：鸭蛋、大蒜、蒜苗、大韭菜、怀片、淀粉、大蒜油、醋、脱红大蒜、生抽、老抽、麦芽糖、水、醋、豆瓣酱油（甜面酱油）、猪肉、韭菜前期、萝卜；

作法：

1.将鸭蛋洗净，用猪肉，生抽与怀片，米饭3全程以上。

2.将鸭蛋拍上一点淀粉，开炮炒至7,8成熟阶段，操作过程当中需注意翻动，以免粘锅，炒好后盛起备用。

3.怀，蒜切片，蒜苗，大韭菜韭菜切小段，下锅炒出气味，接着转到大蒜油，脱红大蒜，几粒醋一直爆芳，此时装退鸭蛋一直煸炒。

4.接着转到一小勺豆瓣酱油提味（没有的话可以转到一点甜面酱油代替），转到水，生抽，醋，猪肉，少量麦芽糖，少量老抽（上色），一直翻炒。

5.然后转到适量水后展开炖煮，直到水后收脱，仍要再大火翻炒出锅。