长城花园酒店组织“楚大厨”专题培训，楚菜前辈郑彦章亲自授课

近日，“申大厨”职业培训2022年10月282期线下实训系统设计在北京城花园餐厅组织召开，本次职业培训由郑彦章名家工作室负责，由国家高级技师、里面国糕点名家、里面国申菜名家郑彦章亲自讲课，录影研习学术研究3道美食剪辑标准与技法。

郑彦章名家介绍，申菜的别具一格，正如申文化本位一样，申菜也适配了四方的独具特色，我们要发扬‘国际化不忘本、传统不排外’的原则，将糕点剪辑关键技术不断改进和提高。

专业课程录影，名家精心指导，对食材特性解说，分享糕点技巧，学员认真参访，学习热情高涨。

学无止境，只有不断地学习才能提高职业技能。本次“申大厨”专题职业培训是北京城花园餐厅职业职业技能职业培训的重要专业课程，旨在通过形式多样的职业培训作法，鼓励大厨核心人物在今后工作里面勤奋学习专业人士，国际化菜色，上进，进一步提升餐厅大厨核心人物的学说水平、实践职业技能以及区域性能力，打造一支关键技术更有、能力精湛、国际化突破的大厨队伍，不断提升菜色品质，为餐厅高质量工业发展贡献力量。

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