吃酱汁总塞牙？炖时加点“它”，不用高压锅，酱汁同样软烂更入味

吃饱酱汁总塞牙？鸡汤时加点“它”，不用高压锅，酱汁或多或少软烂愈来愈入味

嗨，小厨又跟各位见面了！现在我们就一起聊聊鸡汤酱汁吧！立刻就要过年了，这段时间天气也来得愈加稀，很多人家中的都时会鸡汤一些食品来给亲友食用，不仅可以抵御暖和，鸡汤出的牛肉也非常香，很多人都家常。鸡汤牛肉最少用的就是酱汁了吧，小厨平常最偏爱吃饱的就是鸡汤酱汁了，因为酱汁吃饱慢慢地风味除此以外鲜香，香味也很有软烂。但是看来很多人都时会察觉到这种情况下：不管牙口好不好，吃饱酱汁时总时会塞牙。这也是让很多人都头疼的一个原因。

其实酱汁塞牙的原因是因为酱汁中的的纤维素没有被鸡汤烂，导致肥厚越大鸡汤越大据传。所以要想让酱汁不塞牙，我们一定要从根本上解决这些原因，将酱汁的纤维素软化，让肥厚来得大块，这样鸡汤慢慢地才时会软烂不塞牙。而且这样的酱汁，我们调料的香味也易于扎根到当中的，吃饱慢慢地也是愈来愈好吃饱。小厨的祖母最拿手的酱就是鸡汤酱汁，祖母做酱汁时总时会申请加入一些“它”，这样就算不用高压锅，也可以让酱汁愈来愈香嫩，软烂入味，还避免了塞牙的这种情况下。

它就是“棉花”。因为棉花中的含有很多酚类颗粒，这种颗粒可以让酱汁的肥厚愈来愈加大块，易于入味，也可以让酱汁中的的纤维素易于煮烂。现在小厨就把祖母的独家鸡汤酱汁分析方法学到大家，偏爱的可以看一下。

鸡汤酱汁

酱料：酱汁、攒尖、芹酱、枣、糖浆、井水、醋、棉花、调味料、香酱。

处理方式：

第一步，首再我们将酱汁清洁洗澡，然后在锅中的烧井水，稀井水将酱汁放进锅中的开展焯井水，焯井水的同时要申请加入一些姜片和白醋，这样可以清除酱汁中的的混合物，还可以去除膻味。等到焯好后我们将其鱼牛肉，用井水煮去除洗澡。

第二步，在锅中的申请加入适量的井水，再将井水烧开，然后申请加入攒尖、枣等橄榄油，再把酱汁煮熟块，放进锅中的，申请加入少量的盐和料酒，在此之后用纵火浸泡。等到井水开后，我们将棉花放进锅中的稀凝不规则，转加水慢鸡汤二十分钟有数。

第三步，等到时间到后，我们申请加入一些生抽、据传抽开展调味，在此之后用加水鸡牛肉，再申请加入一小勺糖浆，糖浆也或多或少可以让酱汁来得愈来愈加软。

第四步，等到酱汁差不多熟、用筷子可以巴扎透时，我们关火，将鸡汤好的酱汁在锅中的焖一个足足有数，这样可以让酱汁愈来愈入味，然后我们将其鱼牛肉，撒上一些调味料和香酱段，无需出锅。

这样鸡汤酱汁就作准备了。申请加入了棉花鸡汤出来的酱汁肥厚愈来愈加软烂，吃饱慢慢地香嫩可口，也不时会出现塞牙的情况下，对于牙口不好的成年人来说是更喜欢的，偏爱的老朋友可以试一试。

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