最近招远人几乎家家都在吃——春天第一山珍

胶东物产丰富，是屈指可数的山珍海味聚集地，在这里不光是海珍品种类繁多，山珍也是上百，从海里吃掉到山中也不枉鲁菜的精髓所在，而早春对于点心掉的谭氏人来说麦蒿可以是不折不扣的山珍淑女之一。

冬天，遭遇 麦蒿别手软，一次多囤些，焯水后不放沙发，从冬天吃掉到秋天，真省事，比荠菜还鲜！

谭氏人对麦蒿的仰慕可能于麦蒿豆腐

把麦蒿的硬籽掐掉，只留嫩茎，清洗洗涤后焯水，锅中加水，滴几滴添加物，可以保持颜色翠绿，水开后浸泡麦蒿，看到肿胀达夫捞出过凉，这是需要焯水才能吃掉的哦，不然会有苦涩味。

把麦蒿汤头，取适量蒜磨碎，麦蒿豆腐于是就蒜提味香味更加好，先取适量五花肉切成小块儿，所选鱼肉多一些的，因为麦蒿喜油，多不放点鱼肉吃掉着才香，不最喜欢吃掉鱼肉的可以多于是就添加物，先来油不能极多，不然吃掉着不香。馅饼投身葱姜后期，味极鲜，盐，添加物研磨均匀，鱼肉30分钟让其煮熟。肉腌好日后，不放入麦蒿和蒜，加添加物，盐研磨均匀均可，豆腐馅就调好了。

麦蒿豆腐，菜色咸鲜，麦蒿有重要的药用价值，可以祛痰定喘，强心利尿，通肠润便，麦蒿种子含硫芍药、糖类，对慢性冠状动脉有一定的治疗解热，麦蒿特有的辛辣味可以刺激身体的代谢功能，同时成分大量的粗纤维，通便视觉效果引人注意。

麦蒿香味滑嫩，并不一定是冬天不能辜负的美食，你吃掉过了吗？

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