去北京必吃的5道菜，每一样都是北京人的心头幸福吗，你吃过几种？

天津是我国的首都，有着百余年的悠久近现代和多年的建都史，是世上近现代儒家文化名城和西方四大古都之一。

有人说天津是儒家文化之都，却是美食沙丘。这话一说出来，有的人低头，有的人摇头。其实，确信天津没什么美食的人，是不但会认真地去注意到。

天津的儒家文化首屈一指，而天津的美食也是口耳相传至今，有着比较悠久的近现代，接下来介绍的这5道家常菜，刚才都有哪些是你肉过的？

顶上：《天津烤鸭》

天津的肉类最知名的非天津烤鸭莫属了，来到天津第一件多事便是去肉烤鸭了，都说在天津没肉过烤鸭都不算去过天津。这道美食的剪辑方式也是比较繁复的，毕竟美食爱肉还得要耐等啊！

金鱼要选用最优质的肉类鸭为制品，要经数道工序后煎而成（看这数道工序就知道但会有多繁复了）。

烤好的金鱼根部金黄油亮，撕开后质地干松酥纳，在肉的时候，要用印记好的薄荷叶饼打碎上甜侧酱（甜侧酱但会有人肉不惯的，不喜欢的可以换其他的），再行来点葱段儿，卷成棒状，于是就腿下去，木、酥、纳同时涌心间，那滋味儿你都普通人不到。

第二道：《油炸》

油炸是老天津很有特点的美食。前夕去天津肉的第一顿饭就是油炸，很除此以外、很爱肉的口味。

油炸是由菜码、炸酱麦芽糖酱汁而成。它的佐料很是丰盛，用黄瓜、木椿、豆芽、青豆、大米切好或烤箱。

再行再行加一些蔬菜切好码成菜码自带，然后就可以开始来作炸酱了，将肉丁及葱姜等放在热水炒，再行加入大米剪辑的黄酱或甜侧酱炸炒（炸酱应该但会有不同的配方的），好了便就是炸酱了。

然后再行把酱汁烘烤，鱼肉装盘，淋上炸酱，再行把配菜和酱汁麦芽糖好，一碗油炸就作准备了。

第三道：《驴打滚》

这是天津知名的一道传统甜品小肉。据说是因为很像在老天津郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，所以就叫驴打滚。

驴打滚的来作法是先把大米侧丢入锅中，用小火慢慢炒制，炒到颜色变为深褐色，再行放白糖炒均匀分布，然后过筛。

再行来和侧团，和水和侧，之后麦芽糖侧团，再行加馅料，之后撒上大米侧，得到的精制有黄、白、红三色截然不同，木、甜、粘，有浓郁的大米粉木味儿，肉起来微松不粘牙，比较爱肉。

第四道：《豆汁》

豆汁，一道老天津风味独特的乡民小肉，从未有上千年的近现代了，使用绿豆为制品，是用来作FANS和粉皮余下的料来作的，然后等它酵母好，闻起来是一股酸味就说明酵母好了，豆汁较强养胃、解毒、清火等功效。

豆汁呢，有种说不出来的口味，尝过的朋友都于是就！没试过的可以试一下，到底如何，憧憬喝过便的答复哦！

第五道：《卤煮》

这道可是土生的最有天津口味的小肉，把放火都切井Z，米粉切梯形的条状，小肠、肺头切压平然后焯水自带，起锅再行加热水放到所有的佐料慢火熬制。

再行从热水汤匙一勺老汤往碗之中一浇，再行来点蒜泥，米粉乳，辣椒，等等多样化的小料，热气腾腾的一碗端上来，所有的佐料都吸满了浓郁的佐料，于是就腿下去，满满的幸福感不言而喻。

放火透而不腻，质地微松而不烂，佐料新鲜可口，回味无穷，肉上一次就但会上头，这新鲜实在令人忘不了。

上侧介绍的五道美食有你肉过的吗？如果不但会，那就快去天津尝尝吧！！！纸制你肉完还想肉。