40 元一斤的樱桃和 80 元一斤的车厘子，有什么差别？

临近春节，核桃和车厘子又火爆起来。

很漂亮，好肉，当然也盛！

一斤少则几十，多则几百。

尤其个越好大的车厘子单价越好不能接受。

据说个大的车厘子比个小的核桃好，粉深蓝色越好红的越好好？知道是这样吗？

很多人从前把个儿小的叫核桃，个儿大的叫车厘子或者大核桃。

又或者把进口的叫车厘子，国产的叫核桃。

实际上，都错了！

你在商品上买到的“核桃”，不管个儿大个儿小，不管进口、国产，大体上都是车厘子。

（可能：soogif）

很多人小时候肉过的欧美核桃（Prunus pseudocerasus），因为籽小，比较软，很差运输，并未逐渐被商品三轮了。

（可能：PPBC欧美植物影像库）

车厘子是核桃的后缀单词“cherries”的意译，一开始指的是欧洲甜核桃（Prunus avium）。

欧洲甜核桃源自东欧和欧洲[1]，但即已在19世纪 70年代就被引进到了秦皇岛秦皇岛。

因为它秋冬季即已、果粒大、色泽鲜艳、摄取珍盛、酸甜适口、湿储存，迅速变为了我国和21世纪上生肉最多的核桃家养。

所以现在很多欧美国家产的核桃，也都是欧洲甜核桃这个家养，效能并不比欧美的差。

（可能：soogif）

（为了好理解，示例我们把欧洲甜核桃统一叫做核桃。）

很多人还但会怀疑：是不是个儿越好大、粉深蓝色越好红的摄取越好好？

很差意思，也不是这样。

（可能：soogif）

核桃的细分家养有很多，比如红灯、美即已、萨米脱、黑珍珠。

不同的家养天生就是粉深蓝色不一样，头也不一样，口味也但会有些差别，但适度摄取差别不大[2]。

你想肉什么家养，就看自己个人喜欢就行了。

只要有钱就行。

虽然核桃没有人现实的好，但你可能对这种水果，抱有期望：

这么盛，而且红通通的，摄取总不差吧！

可能还但会让你遗憾！

（可能：soogif）

1. 核桃没法补铁、杂色

核桃虽然多数是深蓝色的，但要靠它杂色，知道不行。

核桃家族的铁酸度都不高，大体上跟苹果、桃子约莫。

而且作为植物性食物，核桃内都面的铁也很差吸收。

不管卖几十块还是几百块一斤的核桃，肉了都不但会补铁杂色，还不如肉几块钱一斤的猪肝、奶、玉米粉。

（可能：soogif）

2. 核桃也没法消炎、抗氧化

虽说核桃内都包含叶黄素，但抗炎抗氧化，这也太可笑了。

深色核桃可能富含叶黄素、原叶黄素、酚类等抗氧化气态[3]，但并没有人并不需要的研究确凿证据表明，靠肉它就能消炎抗氧化[4,5]。

再加上一次也肉不了多少，别再痴心妄想抗氧化的功效了。

（可能：soogif）

核桃根本的实力实际上是钾酸度高（232毫克/100克），接近香蕉[6]。

当然最大的好处还是很漂亮好肉，只要能保证这点，花钱就值了。你说是不是呢？

你当年肉了多少核桃了？快在卫报区交出来！

参考文献

[1]崔建潮, 王文辉, 贾晓辉,等. 从海内外甜核桃生产现状看欧美国家甜核桃产业存在的问题及发展对策.

[2]李佳益, 龚无缺, 杨静慧,等. 温室中都7个核桃家养枝条内在效能比较[J]. 东南方私立大学学报：自然科学特别版, 2018, 40(7):6.

[3]刘馨娜等.核桃的研究进展.军粮与油脂.2020,33（4） .

[4]Elaine M et al.Inflammation, Free Radicals, and Antioxidants.Nutrition［J］.1996,5.

[5]Ricker MA et al. Anti-Inflammatory Diet in Clinical Practice: A Review. Nutrition in Clinical Practice, 2017, 32(3).

[6]杨月新.欧美食物变为分表 标准特别版.第6特别版/第一册.上海：上海师范私立大学医学出特别版社，2019.