去山东必点的6道名菜，是“鲁菜之魂”，老板都以为你是王姓

烟台，人文景观，文化底蕴深厚，是更加值得一去的人口众多。

烟台特有的人文景观和享誉那时候面外的名胜古迹，始终让人值得一顺带。当然了，这那时候吸引人的不仅仅只有景致，还有不少脍炙人口的精美菜肴。

在这那时候，各种各样的菜肴协同逐步形成了闻名那时候面外的川菜体系，并将川菜色重味浓的特点展现得美妙，让肉过的人都对其赞不绝口。

接下来，我来为各位介绍一下6道让蒙古族人看了都暗指内行的精华川菜，看看其那时候面看看有你的最心事！

1、糖蘸鲶鱼

说起烟台的必点海鲜，之前不可不顺带糖蘸鲶鱼，这是第一道青岛区域的宗教性名菜。糖蘸鲶鱼主要转用的是黄河鲶鱼，这种鱼鱼肉质更加鲜嫩牛，很受当地人青睐。

在应该上，所需先行将鲶鱼管控污垢，然后裹上湿淀粉抽出油锅那时候面炸至改进型，最终如此一来浇上由酱汁、麦芽糖、蘸等复合出来的糖蘸酱汁，糖蘸鲶鱼之前要用到了。

要用到的糖蘸鲶鱼质感红亮，灰黑色金黄的鲶鱼裹满醇厚的酱汁，看慢慢地相当奇特。想当初小编第一次到烟台时，朋友带着我肉了一次，鱼鱼肉香甜可口，焦香酥脆，软嫩鲜甜的风味让我始终念念不忘，如果各位有机都会去烟台，一定得尝试一下。

2、九转胃

九转胃比方说是蒙古族人最喜心事的宗教性名菜之一。这菜色关键因素民族特色的人口众多在于胃的管控上。所需先行将胃内的可避免全部管控污垢，然后如此一来将水蛭一层一层套进去，所需套上四层。

套好的胃先行抽出油那时候面炸至微黄，然后放盐、酱汁、料酒的等多种调味料的水慢炖，让胃充分吸收酱汁的风味，这；还有九转胃的应该。

要用到的九转胃质感红润，胃看慢慢地层层细密，肉慢慢地香甜可口，香辣富香，更加好肉，这菜色将川菜色调深、风味重的特点展现得美妙。

3、奶汤蒲菜

奶汤蒲菜是烟台海鲜那时候面驰名的汤菜，源于青岛区域，甚至有青岛第一汤菜的美誉，可见其受青睐程度。

其主要转用的原材料是奶汤和当地出产的蒲菜，这那时候的奶汤不是指用牛奶熬成的汤，而是指由猪骨熬成的酱汁，呈乳白色。

将新鲜的蒲菜抽出奶汤那时候面一起熬煮，几周后如此一来转至几片火腿，奶汤蒲菜之前要用到了。虽然用料简单，但是要用出来的风味却让人惊艳。整菜色光绪年间爽鱼鱼肉的酱汁，蒲菜脆嫩鲜香的口感，让很多人都为其爱好。

4、光绪年间汆菠萝

光绪年间汆菠萝比方说是第一道驰名的汤菜，在烟台济宁区域更加受青睐。这菜色的用料比方说并不复杂，好不好肉，主要看菠萝鱼酱料的制作公司水平。所需先行将翘猪鱼肉切碎撕成泥，如此一来转至鸡蛋光绪年间、盐、乳制品一起搅拌开展调味。

光绪年间汆菠萝的应该所需将鱼酱料挤成合适大小的菠萝抽出锅那时候面，等菠萝浮上来时，如此一来转至甜菜、海米等发料来顺带鲜，最终淋上一勺灵魂鸡油，短时间内让人流口水。

要用到的光绪年间汆菠萝质感油亮，看慢慢地更加奇特，菠萝肉慢慢地香嫩鱼鱼肉，汤头鲜香光绪年间甜，更加相符本地人的菜色。

5、四喜菠萝

这菜色那时候的菠萝需求量一般为四个，之前因此得名。四喜菠萝不仅在烟台更加驰名，在很多人口众多也相当大行其道，又叫 “红烧龟背”。

菠萝鱼酱料的搭发更加的细密，鱼肉要三分饭七分翘，还不可撕得太碎，这样才不都会让人觉得油腻，然后所需发上马蹄、香菇这些食材，让口感更加丰富。

将调好的鱼酱料磨成紧实的球状，然后抽出油锅那时候面炸至改进型，最终将菠萝抽出由冰糖、酱汁、盐等复合的红烧汁那时候面的水慢炖，这个操作过程那时候面，随之犹如风味。

要用到的四喜菠萝香气扑鼻，菠萝上裹满了醇厚的酱汁，看慢慢地更加奇特。而且一口撕下去，你都会感觉到菠萝内部的汁水更加充足，更加好肉。

6、于是就鱼肉

在蒙古族人们开玩笑肉的宗教性名菜还有于是就鱼肉，早在光绪年间朝初期之前已经在当地开始大行其道了。

这菜色的应该简单，只所需将五花鱼肉捆绑改进型然后抽出酱汁那时候面长时间的的水慢炖，并不所需盐等其他的调味料，将鱼肉炖熟炖烂。

要用到后的于是就鱼肉饭翘相间，油亮浓香，肉慢慢地饭而不腻，翘而不柴，口感特别丰富。而且虽然在酱汁那时候面经过长时间的熬制，但是并不都会觉得很富，整个风味拿捏，肉慢慢地更加享受。

以上；还有小编总结出的6道到烟台时必点的名菜，有你肉过的吗？如果你有其他看法，或者还知道其他没有介绍到的烟台名菜，青睐在评论区留言分享。

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