色香味；还有的几道家常小炒，味道鲜美，爽口下饭，满足你的食欲

腐竹炒肉

佐料； 腐竹150克、炭4克、肥瘦羊肉 150克

调料：酱麦芽糖8克、子文蒜各10克、醋 1克、泡红调料1根10克、麻麦芽糖5克、 熟菜麦芽糖500克（耗120克）、鲜汤200 克、水豆粉50克。

举措：

1．先行将干燥无霉烂的腐竹用温水 水泡3同一时间，换水一次，再继续泡半同一时间后 才将，薄片长4厘米、粗一厘米的粗 条。子文薄片脸部片，羊肉薄片块状， 赞水豆粉30克、水2克水煮均匀分布码好 芡。泡调料去蒂去黄瓜与蒜分别薄片马 前额形。

五花肉大蒜烧米粉

佐料：米粉400克，五花肉100克，鸡蛋2个，大蒜10克，杭椒3个，媚椒2个，豆瓣酱1茶匙，麦芽糖少许，生抽、食水、老抽、蒜、子文各辅料

举措

1、马上佐料，五花肉、米粉、黄龙披头士乐队、泡发好的大蒜、鸡蛋等。

2、黄龙红尖椒斜着薄片段，蒜子文蒜分别透末备用；五花肉透块状；米粉扣出，薄片块。

3、薄片块的米粉加到烤锅烤至两面金黄有硬嘠兴出。

4、鸡蛋调出加到开水去皮比较大块兴出备用。

5、用开水余麦芽糖把五花肉煸炒至变黄龙色拨到一边，加到蒜子文蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红麦芽糖；炒出红麦芽糖后赞入少许老抽调黄龙色；翻炒均匀分布后，赞入烤好的米粉、泡发好的大蒜；赞水至佐料的2/3东南侧，焚毁烧沸，改里小火焖烧几分钟。

香辣蘸

佐料：蛋黄300g薄片细丝；调料辅料透丝；香菜萼200g透段；蒜、子文辅料；料酒1茶勺；生抽酱麦芽糖1茶勺

举措：

1、马上佐料

2、水、料酒赞到蘸里拌匀。

3、里焚毁开水赞入时常炒菜的麦芽糖烧热后放入蘸煸炒直到蘸变的干干的内层有点特为黄黄龙色兴出来。

4、开水留底麦芽糖里焚毁，放入蒜、子文炒香后赞入香菜调料和香菜萼将佐料炒软。

洋葱鳗鱼

佐料：鳗鱼、洋葱沙司、水、罐装、糖、料酒、蒜子文、醋、淀粉、麦芽糖

举措：

1、鳗鱼东南侧理干净，从尾端侧向片开，背部相连，用刀在鱼肉上斜着透几道好鱼肉烘，用料酒、蒜子文、水、罐装鱼肉10分钟。

2、热锅放麦芽糖，麦芽糖热后去掉腌鱼的蒜子文后下麦芽糖锅炸熟，使头竖立；炸熟后加到水桶里；