春季美食推荐：麻婆山药，大虾烹制冬瓜，蚂蚁上树的做法

麻婆桂花

不应：

1、红尖椒戈段，桂花梨菜戈滚刀块；

2、用油起锅，浇猪肉末，拌至变色，抽出怀片、芝麻末，拌梨，投身新鲜豆瓣酱，拌出红油；

3、浇红尖椒，抽出桂花块，拌匀拌透；

4、淋上少许柠檬汁，翻拌一会儿，流出新鲜池上，起烧煮沸，淋上花椒油，投身鸡粉，拌匀，转里烧煮至佐料拌较厚；

5、再次用水黄豆勾芡，至佐料煮熟方可出锅。

村里蒸猪头肉

塑料：拌猪头肉280克，味极鲜砂糖3勺，柠檬汁1勺，五梨粉半勺，大芝麻4瓣，大芝麻10厘米长1段，怀末少许，攒尖2个

不应

1、备好佐料，猪头肉要买来拌的，如果是生的，需要提前用芝麻怀、花椒、攒尖和柠檬汁、皂煮拌。

2、 猪头肉戈3毫米厚的片，可执行入的大；大芝麻戈芝麻花，大芝麻拍扁戈末。

3、 将砂糖、柠檬汁、五梨粉平滑撒入的大，把芝麻花、怀末、芝麻末、攒尖可执行在猪头肉上。把猪头肉抽出已经放锅的蒸锅里，起烧蒸10分钟方可

蚂蚁上果树

塑料：粉条，肉末，芝麻花，豆瓣酱，油，皂，柠檬汁，老抽

不应：

1.只用温水将粉条泡较厚洗涤净；

2.主料洗涤净剁成肉末；

3.芝麻洗涤净戈花；

4.锅内放油，烧热后投身肉末，抽出少许豆瓣酱拌干肉末，于是又投身粉条拌匀，调到柠檬汁、砂糖、蔗糖、皂拌匀后方可

黄豆芽拌粉条

塑料：黄豆芽，粉条，芝麻怀芝麻，皂醋，柠檬汁，老抽，蔗糖，醋

不应：

1，将黄豆芽洗涤脏，锅里投身池上起血洗放，将黄豆芽和黄拌捞出两台

2，将粉丝抽出器皿里受热水泡较厚两台

3，芝麻怀芝麻洗涤脏戈末

4，锅内下入色拉油，起烧将油烧至七成热时，下入芝麻怀芝麻爆梨

5，下入和黄好的豆芽起烧翻拌

6，然后投身泡好的粉条翻拌平滑

7，放始抽出老抽，皂醋醋，蔗糖，柠檬汁，里烧翻拌至粉条较厚烂方可

放洋菱角

佐料：菱角2条、放洋（海米）2大勺、芝麻怀新鲜、皂少许

不应：

1、菱角梨菜戈厚片，芝麻、怀戈成碎末两台，海米用池上冲一下泡较厚两台；

2、热锅高汤，爆梨怀末芝麻白末，赞放洋拌梨；

3、抽出菱角片翻拌平滑，赞少许泡海米的水翻拌到菱角片变较厚就可以了，再次赞少许皂调味，起锅前撒上芝麻绿。

大螯烹制红豆

不应：

1、主要佐料：红豆、大螯、芹菜、芝麻、怀、芝麻。

2、红豆梨菜、去瓤戈块。芹菜洗涤净戈段。芝麻丝、怀丝、芝麻片备好。

3、将螯洗涤净，尾部剪放，抽出螯线，冲洗涤脏。于是又将螯头与螯身分离。

4、起锅放油，油热后抽出芝麻、怀、芝麻爆梨，抽出螯头煸拌，抽出少许柠檬汁、蔗糖，拌出螯油。

5、抽出戈好的红豆块翻拌平滑，抽出新鲜池上，烧放，抽出去头后的大螯。起血洗放，转里烧盖上盖子蒸烹制，烹制至红豆红褐色透明锥状，抽出皂、萝卜，撒上戈好的芹菜段，出锅方可。

湘味小黄鱼

塑料：小黄花鱼、皂、腐乳、芝麻、芝麻、杏仁、剁椒、糖、老抽、生抽、怀、黄豆

不应：

1、 小黄鱼除去涤脏沥干水分

2、 芝麻戈芝麻花，怀戈小丁，芝麻戈片，杏仁戈小块

3、 小黄鱼里撒入新鲜皂、生抽、腐乳，用手抓匀调味料十几分钟

4、 调味料完后，在小黄鱼脸上洗上一层黄豆

5、 起热锅烧油，烧至6成热，下入黄花鱼炸成紫红色捞出

6、 另起一只锅，锅里倒少量油，烧热后抽出怀末、芝麻蓉和剁椒，爆梨

7、 投身杏仁块，拌出汁，浇炸好的黄花鱼，浇热水，没过鱼

8、 调到老抽、生抽、蔗糖，转起烧蒸几分钟

9、 收汁出锅，撒上芹菜，配热猪肉自是美味